8 / 15
MAKALE
(YOKSIS)
3 / 7
BİLDİRİ
(YOKSIS)
0 / 0
KİTAP
(YOKSIS)
2 / 5
PROJE
(YOKSIS)
39 / 45
ATIF
(YOKSIS)
14 / 29
YAYINLAR
(GOOGLE SCHOLAR)
152
ATIF
(GOOGLE SCHOLAR)
6
H-INDEX
(GOOGLE SCHOLAR)
2
i10-INDEX
(GOOGLE SCHOLAR)
26.5 / 32.9
MAKALE
(TESV)
2.4 / 2.4
BİLDİRİ
(TESV)
0 / 0
KİTAP
(TESV)
İstatistiklerde ilk sayı Bitlis Eren Üniversitesine kadronuzun geldikten sonraki yayınlarınızı içermektedir. İkinci sayı ise tüm yayınlarınızı içermektedir.
YÖKSİS Veri Girişi İçin Tıklayınız.
Google Scholar Yıllık Atıf Gelişimi
YÖKSİS Yıllık Atıf Gelişimi
Birimine ait 82 makalenin 8 tanesi bu personele aittir. Birim ortalaması 5.13
Birimine ait 74 bildirinin 3 tanesi bu personele aittir. Birim ortalaması 4.63
Birimine ait 103 kitap 0 tanesi bu personele aittir. Birim ortalaması 6.44

Makaleler

Hakemli dergilerde yayımlanan akademik çalışmalar

Sustainable phenolic extraction from Olive mill wastewater: methods and environmental insights
Yazar: ALİFAKI YAŞAR ÖZLEM,YILMAZ MERVE SILANUR,DOĞRU İREM SUDE,AKAY DEMİR ECE,İŞCİ YAKAN ASLI,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE
Dergi: Journal of Food Measurement and Characterization
Yıl: 2025
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded
Using Camelina Seed Mucilage as a Fat Replacer in the Production of Cookies and Its Effect on Physicochemical and Technological Properties
Yazar: ÖZCAN Yasemin,ÖZDEMİR ORHAN NECLA,EROĞLU ZEYNEP,YILMAZ MERVE SILANUR
Dergi: Journal of Food Science
Yıl: 2025
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded
High pressure homogenization for preservation of liquid foods- Mechanisms, molecular modifications and recent developments
Yazar: Pandiselvam Ravi,ÖZASLAN ZEYNEP TUĞBA,Sahni Prashant,Khanashyam Anandu Chandra,KUTLU KANTAR NACİYE,YILMAZ MERVE SILANUR,İŞLEROĞLU HİLAL,Ramniwas Seema,Rustagi Sarvesh
Dergi: Future Foods
Yıl: 2024
Yayın Linki Makale Detayı
ESCI
Effect of Different Pretreatments on Drying Characteristics and Physicochemical Properties of Apricot (Prunus armeniaca L.)
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,İŞCİ YAKAN ASLI
Dergi: Journal of Food Process Engineering
Yıl: 2024
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded
Microwave-assisted extraction of pectin from orange peel using deep eutectic solvents
Yazar: TURAN Özlem, İŞCİ YAKAN ASLI, YILMAZ MERVE SILANUR, TOLUN Aysu, ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE
Dergi: Sustainable Chemistry and Pharmacy
Yıl: 2024
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded
ZEYTİN KARASUYU FENOLİK BİRLEŞİKLERİNİN OHMİK, MİKRODALGA VE ULTRASON DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU ve KİNETİK MODELLEMESİ
Yazar: ALİFAKI YAŞAR ÖZLEM,YILMAZ MERVE SILANUR,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,İŞCİ YAKAN ASLI
Dergi: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
Yıl: 2024
Yayın Linki Makale Detayı
TR DİZİN
Optimization of a Novel–Enriched Pasta Production and Its Physical, Chemical, and Characteristic Properties
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR,KUTLU KANTAR NACİYE,İŞCİ YAKAN ASLI,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE
Dergi: Journal of Food Processing and Preservation
Yıl: 2024
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded
EFFECTS OF MOLAR RATIO, FREQUENCY, WATER CONTENT AND TEMPERATURE ON DIELECTRIC PROPERTIES OF DEEP EUTECTIC SOLVENTS
Yazar: KUTLU KANTAR NACİYE, YILMAZ MERVE SILANUR, ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE, erdem gizem melissa
Dergi: Latin American Applied Research - An international journal
Yıl: 2022
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded
Investigation of herbal extracts from St John\u2019s wort (Hypericum perforatum) and geranium (Perlargonium graveolens) and their usage as instant herbal tea
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR, KÖŞKER Kübra, Arslan Hicran, Atunkara Fatoş, Erslan Serap, ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE
Dergi: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences
Yıl: 2021
Yayın Linki Makale Detayı
TR DİZİN
Gıdalardan Biyoaktif Bileşiklerin Ekstraksiyonunda Derin Ötektik Çözücülerin Kullanımı
Yazar: KUTLU KANTAR NACİYE, YILMAZ MERVE SILANUR, İŞCİ YAKAN ASLI, ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE
Dergi: Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Yıl: 2021
Yayın Linki Makale Detayı
TR DİZİN
FENOLİK BİLEŞİKLERİN ALIÇ MEYVESİNDEN (Creategus monogyna) MİKRODALGA VE ULTRASES DESTEKLİ YÖNTEMLER İLE EKSTRAKSİYONU
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR, KUTLU KANTAR NACİYE, erdem gizem melissa, ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE, İŞCİ YAKAN ASLI
Dergi: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
Yıl: 2021
Yayın Linki Makale Detayı
TR DİZİN
Comparison of antifungal activity of essential oils of clove, lemongrass and thyme for natural preservation of dried apricots
Yazar: DEBONNE ELS, YILMAZ MERVE SILANUR, ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE, EECHKOUT MIA
Dergi: Food Science and Technology International
Yıl: 2021
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded
KUŞBURNU (Rosa canina) FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN MİKROENKAPSÜLASYONU
Yazar: ERDEM FURKAN, GÜNDOĞAN EDA NUR, YILMAZ MERVE SILANUR, SEZGİN İREM, SUMMAKOĞLU YAĞMUR, ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE
Dergi: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
Yıl: 2021
Yayın Linki Makale Detayı
TR DİZİN
THE STUDY ON THE ENZYME RELEVANCES OF Staphylococcus aureusISOLATED FROM RAW MILK
Yazar: ÖZLÜK ÇİLAK GİZEM,BALÇIK FATMA MERVE,YILMAZ MERVE SILANUR,ÖNAL ELÇİN,ŞENER MEHTAP,HALKMAN ABDULKADİR
Dergi: European International Journal of Science and Technology
Yıl: 2020
Yayın Linki Makale Detayı
CONTEMPORARY SCIENCE ASSOCIATION
Phenolic content and some physical properties of dried broccoli as affected by drying method
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,BARUTÇU MAZI IŞIL,MAZI BEKİR GÖKÇEN
Dergi: Food Science and Technology International
Yıl: 2019
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded

Bildiriler

Baklagillerde Antibesinsel Bileşiklerin Azaltılmasında Islatma Yönteminin Etkinliğinin İncelenmesi
Etkinlik: Türkiye 15. Gıda Kongresi
Tür: Özet bildiri
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR,SAKA İREM
Alan: Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Temel İşlemler
Tarih: 07.10.2025 – 09.10.2025
Yayın Detay
Antioxidant Activity, Total Phenolic Content, Anthocyanin, and Color Stability of Black Chokeberry Extracts
Etkinlik: 5 th International Conference on Advanced Engineering Technologies
Tür: Özet bildiri
Yazar: ÖZDEMİR ORHAN NECLA,YILMAZ MERVE SILANUR
Alan: Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Temel İşlemler
Tarih: 25.09.2024 – 27.09.2024
Yayın Detay
Effect of Drying Methods on Drying Kinetics and Quality of Black Chokeberries
Etkinlik: FOODSIM 2024
Tür: Tam metin bildiri
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR,ÖZDEMİR ORHAN NECLA
Alan: Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Temel İşlemler
Tarih: 07.04.2024 – 11.04.2024
Yayın Detay
Comparison on Pastırma Processing by the Conventional Method and Microwave Drying: Physical, Biochemical, Microbiological, and Sensory Aspects
Etkinlik: 65th International Congress of Meat Science and Technology
Tür: Özet bildiri
Yazar: ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,KUTLU KANTAR NACİYE,YILMAZ MERVE SILANUR,OLUM EMİNE,ORHAN YANIKAN ESİN,TAĞI ŞEREF,AYHAN KAMURAN,İŞCİ YAKAN ASLI,Barbosa Canovas Gustavo,CANDOĞAN KEZBAN
Alan: Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Tarih: 04.08.2019 – 09.08.2019
Yayın Detay
Total phenolic content and color values of dried broccoli
Etkinlik: The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
Tür: Özet bildiri
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,BARUTÇU MAZI IŞIL,MAZI BEKİR GÖKÇEN
Alan: Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Tarih: 19.04.2018 – 21.04.2018
Yayın Detay
Pulsed Electric Field Applications In Foods, 3rd International Congress on Food Technology
Etkinlik: Pulsed Electric Field Applications In Foods, 3rd International Congress on Food Technology
Tür: Özet bildiri
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR,arslan hicran,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,İŞCİ YAKAN ASLI
Alan: Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Tarih: 10.10.2018 – 12.10.2018
Yayın Detay
Thin layer models of microwave drying of broccoli
Etkinlik: Innovations in Food Science and Technology
Tür: Özet bildiri
Yazar: YILMAZ MERVE SILANUR,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,BARUTÇU MAZI IŞIL,MAZI BEKİR GÖKÇEN
Alan: Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Tarih: 10.05.2017 – 12.05.2017
Yayın Detay

Kitap / Kitap Bölümleri

Henüz kitap yok.

Projeler

Ketencik Tohumu Müsilajının Katı Yağ İkame Maddesi Olarak Model Üründe Kullanımı
Tarih: 17.10.2023 – 16.10.2024
Tür: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Görev: Araştırmacı
Yenilikçi Yöntemler ile Ekstrakte Edilen Bitki Müsilajlarının Karakterizasyonu, Çay Atığı Ekstraktı Mikrokapsüllerinde Kaplama Maddesi Olarak Kullanımlarının ve 3d Yazıcı ile Üretilen Mikrokapsül İlaveli Model Gıdaların İncelenmesi
Tarih: 01.05.2023 –
Tür: -Tübitak 1005
Görev: Araştırmacı
Derin Ötektik Çözgenler Kullanılarak Yeşil Teknolojilerle Karasu Fenolik Bileşiklerinin Ekstraksiyonu ve Mikroenkapsülasyonu
Tarih: 01.10.2021 – 24.05.2024
Tür: Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç)
Görev: Araştırmacı
Gıda uygulamaları için sıcaklık kontrollü frekans ayarı yapabilen değişken frekans mikrodalga sistemi tasarımı
Tarih: 15.08.2018 –
Tür: -Tübitak 1005
Görev: Bursiyer
PASTIRMA ÜRETİMİNE YENİ BİR YAKLAŞIM MİKRODALGA VE MİKRODALGA VAKUM KURUTMA
Tarih: 01.08.2016 – 01.08.2019
Tür: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Görev: Araştırmacı

Sanatsal Faaliyetler

Henüz sanatsal faaliyet bilgisi bulunmamaktadır.

Tasarım Bilgisi

Henüz tasarım bilgisi bulunmamaktadır.

Öğrenim Bilgileri

Doktora

2016 - 2022

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)/

Tez Adı: Farklı ön-işleme tekniklerinin kurutulmuş erik ve kayısının fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerine etkisi

Yüksek Lisans

2014 - 2015

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez Adı: Brokolinin mikrodalga kurutma karakteristiklerinin belirlenmesi ve modellenmesi

Lisans

2008 - 2013

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR./

Tez Adı:

Akademik Görev Deneyim

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

2023 -

BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

2022 - 2023

BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

2017 - 2022

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ